ما هي الثلاجة التجارية؟
يشير الفريزر التجاري إلى الفريزر المبرد أو المجمد المستخدم لتخزين الآيس كريم والمشروبات ومنتجات الألبان والأطعمة المجمدة السريعة والمواد الغذائية وما إلى ذلك ، في قنوات الأعمال التجارية مثل محلات السوبر ماركت ومخازن المشروبات الباردة ومتاجر البضائع المجمدة والفنادق والمطاعم .
ثلاجات تجارية هم محترفون للغاية.ليس لديهم فقط متطلبات احترافية لدرجة حرارة التخزين ، ولكن لديهم أيضًا متطلبات قوية للعرض.يمكن للثلاجة ذات العرض الجيد أن تعزز مبيعات المشغلين بشكل فعال.لذلك ، فإن الميزة النموذجية للثلاجات التجارية هي أن هناك العديد من الأبواب الزجاجية الشفافة أحادية الطبقة أو متعددة الطبقات (باستثناء ثلاجات المطبخ المستخدمة لتخزين المواد الغذائية) ، يمكن للمستهلكين رؤية المحتويات دون فتح باب الفريزر.
يختلف سوق الثلاجات التجارية في الصين بشكل كبير عن سوق الثلاجات المحلي من حيث القنوات والمنتجات.يتكون سوق الثلاجات التجارية بشكل أساسي من سوق العملاء الرئيسيين للصناعة وسوق العملاء المتناثرة في المحطة الطرفية.من بينها ، تغطي الشركة المصنعة للثلاجات بشكل أساسي سوق عملاء الصناعة من خلال المبيعات المباشرة للمؤسسات.في سوق العملاء المتناثر ، يعتمد بشكل أساسي على تغطية الوكيل.

تصنيف المنتج من المجمدات التجارية
تنقسم الثلاجات التجارية عمومًا إلى ثلاث فئات: الثلاجات التجارية (المعروفة أيضًا باسم خزانات المشروبات) ، والثلاجات التجارية (المعروفة أيضًا باسم الثلاجات) ، وثلاجات المطبخ ، بأحجام تتراوح من 20 لترًا إلى 1600 لتر.من بينها ، درجة الحرارة في الخزانة التجارية المبردة هي 0-10 درجة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في تخزين وبيع مختلف المشروبات ومنتجات الألبان والفواكه والزهور.وفقًا لطريقة فتح الباب ، يتم تقسيمها إلى نوع رأسي (نوع الفتح الأمامي) ونوع الفتح العلوي ونوع ستارة الهواء.الفريزر العمودي مقسم إلى باب واحد ، باب مزدوج ، ثلاثة أبواب وأبواب متعددة.يشمل نوع الفتح العلوي نوع البرميل ، والستارة المربعة والهوائية.هناك نوعان من التعريضات الضوئية الأمامية والعلوية.تهيمن الثلاجات التجارية العمودية على السوق المحلي ، والتي تمثل أكثر من 90٪ من إجمالي سعة السوق.
درجة الحرارة في خزانة الفريزر التجارية بشكل عام أقل من -15 درجة ، والتي تستخدم بشكل أساسي لتخزين وبيع الآيس كريم ، الزلابية سريعة التجميد ، كرات الأرز اللزج ، واللحوم المجمدة.وفقًا لعادات استخدام الصناعة والهيكل ، يتم تقسيمها إلى خزانة آيس كريم أفقية ، وخزانة طعام سريعة التجميد على الجزيرة ، ومجمد تجاري عمودي ، وخزانة مكتبية ، وخزانة كروية.خزانات الآيس كريم الأفقية هي السائدة في المجمدات التجارية في السوق الصينية ، بأحجام مشتركة تتراوح من 100 لتر إلى 600 لتر ؛ يُشار إلى خزانات الطعام سريعة التجميد في الجزيرة باسم خزانات الجزيرة ، وهي أنواع المنتجات المفضلة لدى عملاء الأطعمة سريعة التجميد ومشغلي المنتجات المائية وما إلى ذلك ؛ المجمدات التجارية العمودية نظرًا لمساحة العرض الأكبر وتأثير العرض الأكثر سهولة ، فهي تستخدم بشكل أساسي لتخزين وبيع الآيس كريم عالي الجودة.تُستخدم خزانات سطح المكتب عمومًا لمبيعات العداد في الأماكن الراقية.إنها صغيرة الحجم وجميلة المظهر.
ثلاجات المطبخ ، والمعروفة أيضًا باسم مجمدات المطبخ ، هي عبارة عن معدات تخزين ذات درجة حرارة منخفضة تستخدم في صناعة تقديم الطعام لتخزين المكونات.نظرًا لأن ثلاجة المطبخ تُستخدم في المطبخ الخلفي ويجب أن تكون على اتصال بالطعام والمواد الخام ، فيجب أن تتمتع بخصائص مقاومة التآكل ومقاومة الأحماض والقلويات والوقاية من الحرائق ومضادات البكتيريا والصرف الصحي.لذلك ، فإن ثلاجة المطبخ مصنوعة بشكل عام من الفولاذ المقاوم للصدأ.تنقسم ثلاجات المطبخ عمومًا إلى أسطح مكتبية وبابين وأربعة أبواب وستة أبواب وما إلى ذلك وفقًا للهيكل وجسم الباب.تشير الزيادة في باب ثلاجة المطبخ إلى أن عدد المساحات المقسمة إلى نطاقات درجات حرارة مختلفة في الخزانة قد زاد ، مما يجعل وظيفة ثلاجة المطبخ أكثر احتمالا ، ويمكن الوصول إلى العناصر ذات متطلبات درجة حرارة التخزين المختلفة في أبواب مختلفة ، والتي يمكن أن تقلل من التداخل المتبادل بين العناصر المخزنة وتساعد في تقليل تسرب الهواء البارد.

تاريخ تطور المجمدات التجارية
الثلاجات التجارية هي نتاج اقتصاد السوق.مع تطور ونمو كبرى الشركات المصنعة للمشروبات والآيس كريم والأغذية المجمدة سريعًا ، يستمر نطاق السوق في التوسع ، ويتم تقسيم شكل المنتج تدريجيًا.في البداية ، تم استخدام الحاضنات بشكل عام في السوق للحفاظ على درجة حرارة العناصر.في وقت لاحق ، مع ظهور الثلاجات ، تم استخدام ثلاجات الأبواب الرغوية العادية لتخزين المشروبات ومنتجات الثلج للبيع في محلات السوبر ماركت وأكشاك الشوارع.أدى التطور السريع للسلع الاستهلاكية سريعة الحركة إلى الاستخدام التجاري.مع تطوير وإطلاق الثلاجات ، يتوسع حجم سوق الثلاجات التجارية بسرعة بسبب العرض الأكثر سهولة ، ودرجة حرارة التخزين الأكثر احترافًا ، والاستخدام الأكثر ملاءمة.

كيف تعمل المجمدات التجارية
على غرار المبدأ الذي تستخدمه المجمدات العادية ، تستخدم المجمدات التجارية ضواغط لضغط المبردات السائلة إلى مادة التبريد الغازية ذات درجة الحرارة العالية والضغط العالي ، ثم إرسالها إلى المكثف لتبديد الحرارة وتصبح مادة تبريد سائلة منخفضة الحرارة وعالية الضغط ، إذن ما ينفخه المكثف هو الهواء الساخن.ثم يخنق جهاز الاختناق (عادة باستخدام أنبوب شعري) ويقلل الضغط ويدخل المبخر.بعد أن يصل المبرد إلى المبخر من الأنبوب الشعري ، تزداد المساحة فجأة وينخفض ​​الضغط ، وسيتبخر المبرد السائل ويصبح درجة حرارة غازية منخفضة ، يمتص المبرد كمية كبيرة من الحرارة ، ويصبح المبخر أكثر برودة ، باستخدام التبريد المباشر أو تبريد الهواء لتحقيق التبريد في الخزانة.

استخدم الانتباه
1.تستخدم الثلاجات المنزلية مصدر طاقة تيار متردد 220 فولت / 50 هرتز.إذا كانت ظروف مصدر الطاقة لا تلبي التيار المتردد 220 فولت / 50 هرتز (187-242 فولت) ، فيجب تركيب مثبت جهد أوتوماتيكي أعلى من 1000 واط للاستخدام.
2.يجب استخدام مقبس مخصص مستقل وتأريض موثوق.سلك الطاقة الخاص بالفريزر مزود بقابس (مؤرض) يتوافق مع مقبس قياسي بثلاثة أسلاك (مؤرض).لا يجب عليك تحت أي ظرف من الظروف قطع أو إزالة الدبوس الثالث (الأرضي) لسلك الطاقة.
3.يمنع منعا باتا وضع البضائع الخطرة القابلة للاشتعال والانفجار والأحماض والقلويات المسببة للتآكل في الفريزر.
4.لا تستخدم البخاخات القابلة للاشتعال بالقرب من الثلاجة لتجنب الحريق.
5.عندما يكون هناك تسرب للغاز القابل للاشتعال مثل الغاز: أغلق صمام تسرب الغاز.افتح جهاز العادم والأبواب والنوافذ ؛ لا تقم بفصل أو توصيل قابس الطاقة الخاص بالثلاجة ؛
6.احتفظ بالمفاتيح في مكان آمن ، ولا تدع الأطفال يلعبون في الخزانة لمنع الحوادث.
7.بمجرد قطع الفريزر ، يمكن تشغيله مرة أخرى بعد أكثر من خمس دقائق لتجنب تلف الضاغط أو النظام.للصيانة ، يجب فصل قابس الطاقة.بعد تثبيت الثلاجة في مكانها ، يجب أن يكون القابس متاحًا لمنع فصل قابس الطاقة في الوقت المناسب في حالة الخطر.
8.إذا كان سلك الطاقة بحاجة إلى إطالة ، فيجب ألا تقل مساحة المقطع العرضي لسلك التمديد عن 0.75 مم 2.في حالة تلف سلك الطاقة ، يجب استخدام سلك مخصص ، والاتصال بموظفي خدمة ما بعد البيع المحليين التابعين لشركة الثلاجة لاستبداله.
9.لا تضع الطعام في الفريزر الذي تم تشغيله للتو.بعد ترك الخزانة الفارغة تعمل لفترة من الوقت (حوالي 3 ساعات في الصيف وحوالي ساعتين في الشتاء) ، ضع الطعام المجمد في الخزانة للتخزين.
10.بعد تحريك الفريزر ، اتركه لأكثر من عشر دقائق قبل تشغيل الطاقة.
11.نظف الثلاجة بانتظام ، وافصل قابس الطاقة قبل التنظيف حفاظًا على السلامة.يمكن أن تؤدي إزالة الغبار المنتظم من المبادل الحراري في غرفة المحرك إلى تحسين كفاءة التبادل الحراري وتقليل استهلاك الطاقة.
12. مجمدات تجارية مع إزالة الصقيع الميكانيكي ، يجب إذابة الثلج بانتظام لتجنب الصقيع الكثيف بشكل مفرط وزيادة استهلاك الطاقة في المجمد.عند إزالة الجليد ، انقل البضائع في الخزانة أولاً ، اتركها لفترة من الوقت حتى تذوب طبقة الصقيع ، ثم استخدم مغرفة إزالة الجليد المجهزة بالفريزر لإزالتها.لا تستخدم الأشياء الحادة لفك التجميد بالقوة لتجنب إتلاف الجدار الداخلي للفريزر.