عام 2021 هو "72 عامًا" للوطن الأم ، والأول من أكتوبر هو عيد الميلاد الثاني والسبعين للصين الجديدة. سيكون اليوم الوطني لعام 2021 إجازة لمدة ثلاثة أيام ، من 1 أكتوبر إلى 3 أكتوبر. إذا كان هناك عملاء يستفسرون عن ثلاجات تجارية وآلات الآيس كريم وآلات الآيس كريم ومعدات المطبخ وما إلى ذلك ، سنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن خلال العطلات ، شكرًا لك. العيد الوطني هو يوم إجازة نظامي أقامته الدولة لإحياء ذكرى الدولة نفسها. عادة ما تكون استقلال البلاد ، أو توقيع الدستور ، أو ولادة رئيس الدولة ، أو غيرها من المناسبات الهامة ؛ بعضها يوم القديس شفيع البلاد. يشير مصطلح "اليوم الوطني" في الأصل إلى الاحتفالات الوطنية وشوهد لأول مرة في عهد أسرة جين الغربية. كتب الكاتب لو جي من أسرة جين الغربية ذات مرة في مقالته "عن فئات الأمراء الخمسة" أن "العيد الوطني وحده يتمتع بفوائده ، والهم الرئيسي ليس ضرره". العصر الإقطاعي في بلدي ومناسبات الأعياد الوطنية أهم من تنصيب الإمبراطور وولادة. انتظر. لذلك ، في بلدي القديم ، كان صعود الإمبراطور وميلاده يطلق عليهما "العيد الوطني". اليوم ، ذكرى تأسيس البلاد يسمى اليوم الوطني. العيد الوطني هو يوم إجازة نظامي أقامته الدولة لإحياء ذكرى الدولة نفسها. عادة ما تكون استقلال البلاد ، أو توقيع الدستور ، أو ولادة رئيس الدولة ، أو غيرها من المناسبات الهامة ؛ بعضها يوم القديس شفيع البلاد. على الرغم من أن معظم البلدان لديها ذكرى سنوية مماثلة ، بسبب العلاقات السياسية المعقدة ، لا يمكن تسمية هذا العيد في بعض البلدان بالعيد الوطني. على سبيل المثال ، الولايات المتحدة لديها يوم استقلال فقط وليس لها يوم وطني ، لكن الاثنين لهما نفس المعنى. في الصين القديمة ، كان صعود الإمبراطور وعيد ميلاده يطلق عليهما "العيد الوطني". تحدد دول العالم اليوم الوطني وفقًا لأسباب مختلفة. وفقًا للإحصاءات ، هناك 35 دولة في العالم يكون يومها الوطني هو الوقت الذي تم فيه إنشاء الدولة. اتخذت كوبا وكمبوديا يوم احتلال العاصمة عطلة وطنية. في بعض البلدان ، يعتبر يوم الاستقلال الوطني هو العيد الوطني. رمز وطني ذكرى العيد الوطني هي سمة من سمات الدول القومية الحديثة. ظهرت مع ظهور الدول القومية الحديثة وأصبحت ذات أهمية خاصة. أصبح رمزًا لدولة مستقلة ، يعكس دولة وحكومة هذا البلد. تجسيد وظيفي بمجرد أن تصبح طريقة الاحتفال الخاصة باليوم الوطني نموذجًا جديدًا وعالميًا للعطلة ، ستتحمل وظيفة انعكاس تماسك هذا البلد والأمة. في الوقت نفسه ، تعد الاحتفالات الواسعة النطاق في اليوم الوطني أيضًا مظهرًا ملموسًا لتعبئة الحكومة وجاذبيتها. [4] الميزات الأساسية إن إظهار القوة ، وتعزيز الثقة الوطنية ، وتجسيد التماسك ، وممارسة الجاذبية هي السمات الأساسية الثلاث للاحتفالات بالعيد الوطني....

ما هي الثلاجة التجارية؟ يشير الفريزر التجاري إلى الفريزر المبرد أو المجمد المستخدم لتخزين الآيس كريم والمشروبات ومنتجات الألبان والأطعمة المجمدة السريعة والمواد الغذائية وما إلى ذلك ، في قنوات الأعمال التجارية مثل محلات السوبر ماركت ومخازن المشروبات الباردة ومتاجر البضائع المجمدة والفنادق والمطاعم . ثلاجات تجارية هم محترفون للغاية.ليس لديهم فقط متطلبات احترافية لدرجة حرارة التخزين ، ولكن لديهم أيضًا متطلبات قوية للعرض.يمكن للثلاجة ذات العرض الجيد أن تعزز مبيعات المشغلين بشكل فعال.لذلك ، فإن الميزة النموذجية للثلاجات التجارية هي أن هناك العديد من الأبواب الزجاجية الشفافة أحادية الطبقة أو متعددة الطبقات (باستثناء ثلاجات المطبخ المستخدمة لتخزين المواد الغذائية) ، يمكن للمستهلكين رؤية المحتويات دون فتح باب الفريزر. يختلف سوق الثلاجات التجارية في الصين بشكل كبير عن سوق الثلاجات المحلي من حيث القنوات والمنتجات.يتكون سوق الثلاجات التجارية بشكل أساسي من سوق العملاء الرئيسيين للصناعة وسوق العملاء المتناثرة في المحطة الطرفية.من بينها ، تغطي الشركة المصنعة للثلاجات بشكل أساسي سوق عملاء الصناعة من خلال المبيعات المباشرة للمؤسسات.في سوق العملاء المتناثر ، يعتمد بشكل أساسي على تغطية الوكيل. تصنيف المنتج من المجمدات التجارية تنقسم الثلاجات التجارية عمومًا إلى ثلاث فئات: الثلاجات التجارية (المعروفة أيضًا باسم خزانات المشروبات) ، والثلاجات التجارية (المعروفة أيضًا باسم الثلاجات) ، وثلاجات المطبخ ، بأحجام تتراوح من 20 لترًا إلى 1600 لتر.من بينها ، درجة الحرارة في الخزانة التجارية المبردة هي 0-10 درجة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في تخزين وبيع مختلف المشروبات ومنتجات الألبان والفواكه والزهور.وفقًا لطريقة فتح الباب ، يتم تقسيمها إلى نوع رأسي (نوع الفتح الأمامي) ونوع الفتح العلوي ونوع ستارة الهواء.الفريزر العمودي مقسم إلى باب واحد ، باب مزدوج ، ثلاثة أبواب وأبواب متعددة.يشمل نوع الفتح العلوي نوع البرميل ، والستارة المربعة والهوائية.هناك نوعان من التعريضات الضوئية الأمامية والعلوية.تهيمن الثلاجات التجارية العمودية على السوق المحلي ، والتي تمثل أكثر من 90٪ من إجمالي سعة السوق. درجة الحرارة في خزانة الفريزر التجارية بشكل عام أقل من -15 درجة ، والتي تستخدم بشكل أساسي لتخزين وبيع الآيس كريم ، الزلابية سريعة التجميد ، كرات الأرز اللزج ، واللحوم المجمدة.وفقًا لعادات استخدام الصناعة والهيكل ، يتم تقسيمها إلى خزانة آيس كريم أفقية ، وخزانة طعام سريعة التجميد على الجزيرة ، ومجمد تجاري عمودي ، وخزانة مكتبية ، وخزانة كروية.خزانات الآيس كريم الأفقية هي السائدة في المجمدات التجارية في السوق الصينية ، بأحجام مشتركة تتراوح من 100 لتر إلى 600 لتر ؛ يُشار إلى خزانات الطعام سريعة التجميد في الجزيرة باسم خزانات الجزيرة ، وهي أنواع المنتجات المفضلة لدى عملاء الأطعمة سريعة التجميد ومشغلي المنتجات المائية وما إلى ذلك ؛ المجمدات التجارية العمودية نظرًا لمساحة العرض الأكبر وتأثير العرض الأكثر سهولة ، فهي تستخدم بشكل أساسي لتخزين وبيع الآيس كريم عالي الجودة.تُستخدم خزانات سطح المكتب عمومًا لمبيعات العداد في الأماكن الراقية.إنها صغيرة الحجم وجميلة المظهر. ثلاجات المطبخ ، والمعروفة أيضًا باسم مجمدات المطبخ ، هي عبارة عن معدات تخزين ذات درجة حرارة منخفضة تستخدم في صناعة تقديم الطعام لتخزين المكونات.نظرًا لأن ثلاجة المطبخ تُستخدم في المطبخ الخلفي ويجب أن تكون على اتصال بالطعام والمواد الخام ، فيجب...

درجة حرارة غرفة التجميد التجارية غرفة التجميد التجارية هي وسيلة تخزين فعالة للغاية للمنتجات المجمدة مثل اللحوم المجمدة والمأكولات البحرية المجمدة وما إلى ذلك.يمكن الاحتفاظ بالأطعمة لفترة طويلة بمساعدة غرفة التجميد التجارية ، وهي مفيدة جدًا لتطوير أعمال الأغذية الطازجة.يرغب بعض العملاء في تبريد درجة حرارة غرفة التجميد التجارية بسرعة خلال فترة زمنية منتظمة.لكنها تحتاج إلى وقت ، اسمحوا لي أن أذكر بعض الأسباب لذلك. 1.لا تعمل الألواح العازلة PU لغرفة التجميد التجارية بشكل جيد أولاً ، سمك لوحة شطيرة PU لـ الفريزر التجاري الغرفة ليست رقيقة بدرجة كافية ، لذا فإن تأثير العزل ضعيف.ثانيًا ، لا تكفي كثافة لوحة الساندوتش بانل PU.إذا حدث صقيع في ختم باب غرفة التجميد التجاري ، فهذا يعني أن الختم غير محكم.بالإضافة إلى ذلك ، فإن التبديل المتكرر لأبواب غرفة التجميد التجارية أو دخول المزيد من الأشخاص إلى غرفة التجميد التجارية والخروج منها سيزيد أيضًا من استهلاك التبريد ، لذلك دعونا نحاول تجنب فتح الباب بشكل متكرر.إذا تم تحميل منتجات بكميات كبيرة في غرفة التجميد التجارية ، فإن الحمل الحراري يزداد بشكل حاد.تحتاج غرفة التجميد التجارية إلى وقت طويل لتبرد إلى درجة الحرارة المحددة. 2.يكون الصقيع في المبخر خطيرًا ، أو يكون الغبار مفرطًا ، وسيقل تأثير نقل الحرارة. نظرًا لأن درجة حرارة المبخر في غرفة التجميد التجارية أقل من 0 درجة مئوية ، ورطوبة غرفة التجميد التجارية عالية ، فإن الرطوبة في الهواء تتجمد بسهولة على سطح المبخر ، مما يؤثر على تأثير نقل الحرارة.لمنع زيادة الصقيع السميك على سطح زعنفة المبخر ، نحتاج إلى ضبط وقت التذويب بشكل دوري. 3.يوجد الكثير من الهواء أو الزيت المجمد في المبخر ، سيقل تأثير نقل الحرارة. بمجرد توصيل السطح الداخلي لأنبوب نقل الحرارة بالمبخر بالكثير من الزيت المجمد ، سيتم تقليل معامل نقل الحرارة.وبالمثل ، إذا كان هناك الكثير من الهواء في أنبوب نقل الحرارة ، فسيتم تقليل منطقة التبادل الحراري ونقل الحرارة ، لذلك ستبرد درجة حرارة غرفة المجمد التجاري ببطء.لذلك ، في التشغيل والصيانة اليومية ، يجب علينا إزالة الزيت واستنفاد الهواء في المبخر في الوقت المناسب لتحسين كفاءة نقل الحرارة للمبخر. 4.يتم تعديل أو انسداد صمام الخانق بشكل غير صحيح ، ومعدل تدفق المبرد كبير جدًا أو صغير جدًا. إذا كانت درجة فتح صمام الخانق كبيرة جدًا ، فسيكون معدل تدفق المبرد كبيرًا جدًا ، وسيزداد ضغط التبخر ودرجة حرارة التبخر ، لذا ستبرد درجة حرارة غرفة المجمد التجاري ببطء ؛ وفي الوقت نفسه ، إذا كانت درجة فتح صمام الخانق صغيرة جدًا أو مسدودة ، فسيتم تقليل معدل تدفق المبرد ، وسيتم تقليل سعة التبريد ، وبالتالي ستبرد درجة حرارة غرفة المجمد التجاري ببطء.بشكل عام ، يمكننا الحكم على ما إذا كان معدل تدفق مبرد صمام الخانق مناسبًا من خلال مراقبة ضغط التبخر ودرجة حرارة التبخر وحالة الصقيع لأنبوب الشفط.يعد انسداد الصمام الخانق عاملاً مهمًا يؤثر على معدل تدفق مادة التبريد.الأسباب الرئيسية لانسداد صمام الخانق هي انسداد الجليد والانسداد المتسخ.يرجع انسداد الجليد إلى تأثير التجفيف السيئ للمرشح الجاف ، ويحتوي المبرد على رطوبة ، وعندما يتدفق عبر صمام الخانق ، فإنه ينخفض ​​درجة الحرارة السلبية ، وتصبح الرطوبة في المبرد جليدًا ويسد فتحة الخانق ؛ يرجع الانسداد المتسخ إلى تراكم المزيد من الأوساخ على مدخل الفلتر لصمام الخانق ، وبالتالي يتدفق المبرد بشكل سيئ ، مما تسبب في انسداد متسخ. 5.المبردات ليست كافية ...

ما هو بارد سلسلة؟ تشير السلسلة الباردة إلى العرض الخاص من منتجات معينة في عملية المعالجة والتخزين والنقل والتوزيع والتجزئة واستخدامها، جميع الروابط دائما في بيئة درجات الحرارة المنخفضة المحددة اللازمة للمنتج للحد من الخسارة، ومنع التلوث والتدهور، و ضمان المنتج السلامة. سلسلة النظام. تم دمج السلسلة الباردة بشدة في حياة الناس. يمكن القول أن جميع جوانب حياتنا مرتبطة ارتباطا وثيقا بالسلسلة الباردة نطاق تطبيق هذا "سلسلة" واسع جدا، بما في ذلك المنتجات الزراعية الأولية والأطعمة المصنعة والسلع الخاصة (مثل الأدوية و لقاحات). من بالطبع، سلسلة الباردة الأطعمة هي الأكثر تداولا عن كثب مع الحياة، و الثلاجة والفريزرالأطعمة هي دائما في المحدد درجة حرارة منخفضة البيئة في سلسلة الباردة اللوجستية، والتي يمكن أن تضمن جودة الطعام وتقليل الطعام خسارة. فترة تخزين الأطعمة المنقولة عن طريق اللوجستية سلسلة الباردة هي عدة مرات لفترة أطول أن التبريد العادي الأطعمة. التحكم في درجة الحرارة من خلال روابط الدورة الدموية يمكن أن تقلل بشكل فعال النمو الميكروبي والغذاء تلف. في الوقت نفسه، في عملية اللوجستية سلسلة الباردة، من خلال طريقة تنظيم الغاز، يتم تمنيع ولاية التنفس بعد اختيار الفاكهة والخضروات، وذلك لتحقيق تأثير الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة. يمكن ملاحظة أن اللوجستية سلسلة الباردة تلعب دورا مهما في تحسين نوعية حياتنا و لذلك، ما هو الأسلحة السحرية الأساسية للسلسلة الباردة الخدمات اللوجستية؟ أينما هو المفتاح لسعة لها؟ بادئ ذي بدء، أحد المكونات الأساسية لوجستيات السلسلة الباردة هي "درجة الحرارة التحكم والعزل"، والذي يتضمن درجة حرارة ثابتة ورطوبة تخزين البارد الذي يحتوي على متطلبات دقيقة للرطوبة ودرجة حرارة العناصر المخزنة و A "تعديل الجو البارد تخزين " الذي يلعب دورا في تكييف الهواء والنضارة الحفاظ على. ما يسمى بالحفاظ على تكييف الهواء هو تقليل تركيز الأكسجين في الهواء من 21٪ إلى 3٪ ~ 5٪. على أساس التخزين البارد، تتم إضافة مجموعة من نظام تكييف الهواء لاستخدام التأثير المشترك لمحتوى درجة الحرارة والأكسجين التحكم. الوصول إلى حالة التنفس بعد حصاد الفواكه و الخضروات. ثانيا، تخزين سلسلة الباردةهو أيضا جزء لا غنى عنه، يستخدم عموما للمنتجات الزراعية الطازجة الثالث هو سلسلة باردة ناقل الحركة. في درجة حرارة معينة، من خلال استخدام آلات النقل المطلوبة والأواني والأواني وما إلى ذلك، يمكن أن يكون الفرز واللتقاء والتعبئة والتغليف من المنتجات الزراعية الطازجة يتحقق الرابع هو تحميل سلسلة باردة والتفريغ، وهو أمر مهم للغاية وصعب خطوة. متى عناصر التبريد والتجميد، السيارة التفريغ ومستودع التفريغ أن تكون مختومة لضمان ارتفاع درجة الحرارة من العناصر خلال يتم التحكم في التفريغ داخل نطاق المسموح به متى تمت مقاطعة عملية التفريغ، وأبواب معدات النقل يجب أن تكون مغلقة على الفور للحفاظ على نظام التبريد في العمليات العادية الخامس هو النقل سلسلة باردة، وهو رابط مهم في سلسلة الباردة الخدمات اللوجستية. تكاليف النقل بالسلسلة الباردة مرتفعة نسبيا، وتشمل المزيد من تقنية التبريد المتنقلة أكثر تعقيدا وتصنيع حاضنة تكنولوجيا. تحتوي إدارة النقل على سلسلة الباردة على المزيد من المخاطر و عدم اليقين. من أجل تحقيق التشغيل التلقائي والفعال لعملية اللوجستية سلسلة الباردة بأكملها، لا غنى عن استخدام تكنولوجيا المعلومات حتما، أي السيطرة على معلومات البرد تكنولوجيا المعلومات هي الجهاز العصبي للسلسلة الباردة الحديثة الخدمات ...

ما هي المتطلبات الوظيفية لمطبخ الفندق؟ أ.مطبخ الطعام الصيني تنتج بشكل رئيسي الأطباق الصينية والقلي الصغيرة والخضروات على البخار واليخنات والأطباق المقلية والحساء.لهذا السبب ، تم تجهيز مطبخ الطعام الصيني بشكل أساسي بموقد القلي السريع ، وموقد وعاء من الفخار ، وموقد منخفض للحساء ، وخزانة تبخير ، وخزانة بخار بثلاثة أبواب ، والتي يمكن تكوينها بشكل منفصل في غرفة اللحوم المشوية ، أجنحة أذن البحر وغرفة المعجنات وغرفة الساشيمي وغرفة الأطباق الباردة وما إلى ذلك. ب.المطبخ الغربي تنتج بشكل أساسي الأطباق الغربية ، المجهزة بجودة موثوقة ، وأداء مستقر ، وفرن تبخير عالمي ، ومقلاة كهربائية ، وشواية مسطحة ، وموقد طيني ، وموقد شوربة منخفض ومواقد طهي غربية أخرى.يمكن تكوين مخابز وغرف تزيين منفصلة لتوفير مجموعة متنوعة من المعجنات والوجبات الخفيفة. ج.مطبخ مأدبة الميزة الرئيسية هي أن هناك أنواعًا أقل من المنتجات مقارنة بالمطابخ العادية ، لكن عدد الوجبات لكل وحدة زمنية كبير ، مما يتطلب مساحة كبيرة لإعداد وتقسيم الوجبات في المطبخ ، بحيث يمكن قليها بسرعة وتقسيمها إلى وجبات في بداية الوجبة. د.مطبخ ليوم كامل لتلبية متطلبات الفندق للمطاعم الصينية ومناطق البوفيه ، ينقسم المطبخ المفتوح إلى طعام صيني وأطعمة غربية ونكهات لتلبية احتياجات تناول الطعام.تم تجهيز القاعة الأمامية بمنطقة بوفيه ومنطقة حلويات فواكه لضمان تنوع المأكولات في الصالة الأمامية.ومتطلبات الذوق. ه.بار اللوبي والمطبخ تقديم القهوة والشاي والمشروبات والنبيذ والوجبات الخفيفة والوجبات السريعة وما إلى ذلك في الردهة.اختيار المعدات من بار اللوبي يلبي موقع الفندق ، مع أداء مستقر ومظهر جميل F.صالة تنفيذية توفر منطقة تناول الطعام مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة والقهوة والشاي والعصير.يوفر تصميم الخدمة الذاتية بالكامل مزيدًا من الراحة للضيوف. ز.مطبخ الموظفين هناك العديد من الموظفين في الفندق.تم تجهيز هذا المطبخ خصيصًا لموظفي الفندق.هناك مناطق وظيفية مثل غرفة القلي الساخن ، وغرفة المعالجة الخشنة ، وغرفة المعجنات ، وغرفة البيع ، وغرفة الغسيل ، وما إلى ذلك ، لتلبية احتياجات تناول الطعام لموظفي الفندق...

1.المطبخ العام هو جزء الإنتاج والتجهيز من المطاعم والمقاصف.إنها وظيفية للغاية ويجب وضعها بعقلانية من منظور الاستخدام. 1.1.الترتيب المعقول ، الذي يتطلب فصل خطي تدفق المعالجة للأغذية الأساسية والأغذية غير الأساسية بشكل واضح ، يجب أن يكون خط التدفق للمعالجة التقريبية لإعداد الوجبة - "المعالجة الحرارية" - قصيرًا وخالٍ من العوائق ، وتجنب الدوارات والتدفقات الخلفية.هذا هو الخط الرئيسي لتخطيط المطبخ ، ويتم ترتيب الباقي تحت خط التدفق هذا. 1.2 يكون طريق إمداد المواد الخام قريبًا من غرفة معالجة المواد الخام الرئيسية وغير الأساسية ، بعيدًا عن المنتج النهائي ، ويجب أن يكون هناك مدخل مناسب للمشتريات. 1.3 يتوافق التصميم الوظيفي للمطبخ العام بشكل أساسي مع الفصل بين الخام والمطبوخ كما هو مطلوب من قبل مكتب الصحة. لا تتداخل المسارات من عمليات الشراء - المعالجة التقريبية - مبيعات الطهي - إعادة تدوير أدوات المائدة - تنظيف وتعقيم أدوات المائدة - منطقة البيع ومنطقة المطبخ الساخنة. بالنسبة للحوم الباردة ومنتجات اللحوم ، يجب إنشاء غرفة دخول منفصلة بها غرفة أمامية ، كما يجب إنشاء أحواض غسيل ومرافق تغيير الملابس في غرفة الدخول المسبق. تصميم مصعد توصيل الطعام: إذا كان المطبخ والمقصف في طابقين أو أكثر ، يلزم وجود مصعد لتوصيل الطعام ومصعد توصيل.يجب فصل المصعد الخاص بالتوصيل وجمع أدوات المائدة عن المصعد لتوصيل الطعام المطبوخ.يجب أن تكون المقاصف التي تضم أكثر من 1000 شخص مجهزة بمصعدين لتوصيل الطعام المطبوخ.قسم ، وهو سلم طعام لا يستطيع حمل الناس. يجب أن تكون النفايات الناتجة عن المعالجة سهلة التنظيف والنقل ، ويجب تخزينها بشكل منفصل. 1.4 يجب على الموظفين تغيير ملابسهم وغسل أيديهم قبل دخول غرف التجهيز ، بحيث يتم إنشاء غرف تغيير الملابس والمغاسل بالقرب من مدخل طاقم المطبخ.يجب فصل مداخل ومخارج الطهاة والنوادل عن مداخل الضيف ويجب أن تكون في مكان بعيد عن أنظار الضيوف.يجب ألا يدخل النوادل غرفة المعالجة مباشرة لجلب الطعام ، ولكن يجب عليهم تمرير الطعام عبر غرفة إعداد الوجبات. غرف تجهيز المطبخ وإنتاجه في المطاعم (محلات المشروبات الساخنة والباردة ، مطاعم الوجبات السريعة ، الوجبات الخفيفة المحلية ، الحانات ، KTVs ، المقاهي ، المقاهي ، إلخ) مختلفة ، وغرف الإنتاج في مطاعم الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المحلية هي على غرار مطابخ المطاعم.تكوين غرف إنتاج الطعام في المقاهي ، والحانات ، و KTVs ، وبيوت الشاي ، وما إلى ذلك ، هو أبسط من تركيبة المطاعم.لا تحتاج معظم الأطعمة والمشروبات إلى المعالجة بأنفسهم.يمكن تصميم التصميم وفقًا للظروف المحلية وفقًا لحجم المتجر ومحتوى ومتطلبات العمل. 1.5 المسافة الواضحة بين حواف طاولة العمل (أو حواف المعدات) لغرفة المعالجة: يجب ألا تقل عن 0.7 أمتار عند التشغيل على جانب واحد ولا يمر بها أحد ، ويجب ألا تقل عن 1.2 م عند العمل على كلا الجانبين وعندما لا يمر أحد.يجب أن يكون أقل من 1.2m ، ويجب ألا يقل عن 1.5m عندما يمر الناس. 1.6 عند تصميم المطابخ العامة ، ينبغي إيلاء اعتبار شامل لأدوات المطبخ ، وتخطيط المعدات ومختلف مرافق خطوط الأنابيب المهنية ، وهناك مجال لتحديث وتطوير أدوات ومعدات المطبخ.لا يجوز ترتيب أنابيب الصرف الصحي للمرحاض فوق المطبخ. 1.7 إذا تم إنشاء المطبخ العام في الطابق السفلي ، فيجب تجنبه بالقرب من غرفة المرجل وغرفة المحطات الفرعية وغيرها من الغرف القابلة للاشتعال والانفجار والماء والبخار...