حلول معدات المخابز الصغيرة والمتوسطة

20 كجم خلاط العجين
خلاط الطعام 20l
16/32 صواني المدقق
9 صواني فرن الغاز
العجين المغطي بملاءة
خلاط كريم
2/4 أبواب التجميد التجاري
عرض كعكة

هو نفس خط إنتاج الخبز ، ولكن المنتجات التي ينتجها خط الإنتاج العام بسيطة نسبيًا ، وأنواع منتجات المخابز الصغيرة والمتوسطة قد تكون أكثر من ذلك ، لذا فإن معدات الخبز المستخدمة مختلفة أيضًا.
1) خلاط العجين: عموما 8-25 كجم ، وقت وجه 20-25 دقيقة
الطحين: الماء: نسبة البيض هي 2: 1: 0.1.
يمكن أن ينتج الطحين من 8 إلى 25 كجم حوالي 30-120 قرصًا في الساعة.
2) مضرب البيض: 10-20 لتر
3) منتجات المعجنات تحتاج إلى استخدام هش ، مثل الكرواسان ، الفطائر البيض وهلم جرا. يتم خبز الكرواسان على 180 تحت 160 لمدة 25 إلى 30 دقيقة ؛ على تورتة البيض ، يخبز على 240 تحت 230 لمدة 15 دقيقة.
4) لصنع كعكة صغيرة ، وما إلى ذلك ، تحتاج إلى استخدام آلة الحليب الطازج لصنع الزبدة الطازجة وهلم جرا.
5) مربع التدقيق: الوقت حوالي 1 ساعة.
6) وقت الخبز الخبز 10-15 دقيقة.
ثلاثة طبقة ، تسعة أقراص يمكن أن خبز 36 أقراص في الساعة.